Как использовать остатки продуктов

После того или иного блюда остается часть приготовленных, но неиспользованных продуктов. Они уже не нужны для готового блюда и, к сожалению, идут в мусорное ведро. Однако любой оставшийся продукт можно использовать для нового блюда.

Мясные продукты

Приготовленное мясо нарезать кубиками и обжарить в жиру. По вкусу добавить мелко нарезанный лук. Это хорошее добавление к супу.

К нарезанному мясу добавить нарезанные огурец и грибы или сваренное вкрутую яйцо. Использовать для приготовления любого соуса.

Мелко нарезанное мясо перемешать с приготовленным рисом и отварным картофелем. Чтобы полученная масса стала более вязкой, добавить яйцо и немного крахмала. Массу хорошо перемешать, приготовить клецки и обжарить их в растопленном жиру.

Нарезанное мясо перемешать с картофелем, макаронами или рисом, овощами, поместить в форму. Добавить сливочное масло и запечь в духовом шкафу.

В мясо добавить немного растопленного сливочного маргарина, томатной пасты, тертых сухарей и яйцо. Хорошо заправить и использовать как начинку для пирожков. Эту же начинку можно употребить иначе: тесто раскатать, нарезать квадратами, на каждый положить приготовленную мясную массу и завернуть. Варить в кипящей подсоленной воде.

Нарезанное мясо перемешать с картофелем, макаронными изделиями, рисом или овощным салатом, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы. Заправить майонезом.

Рыбные продукты

Кусочки рыбы перемешать с предварительно замоченным и отжатым белым хлебом или толчеными сухарями, добавить яйцо и пряности. Битки и клецки обвалять в крахмале, обжарить на жиру или сварить в подсоленной воде, затем опустить их в приготовленный соус или суп.

Картофель, рис или макаронные изделия, овощи положить в смазанную жиром форму, добавить, рыбу, маргарин, полить смесью молока с яйцом и запекать в горячем духовом шкафу.

В раствор желатина (20 г желатина на 1/2 л жидкости) добавить кусочки рыбы, нарезанный кубиками огурец, сваренные вкрутую яйца, овощи и охладить.

В рыбные продукты добавить картофель, рис, макаронные изделия или яйца и приготовить салат.

Макаронные изделия

Макароны добавить в бульон и заправить свежей зеленью. Макароны перемешать с овощами или фруктами, выложить в смазанную жиром форму, полить смесью молока с яйцом, посыпать толчеными сухарями, добавить маргарин и запечь в горячем духовом шкафу.

Макароны, спагетти, вермишель обжарить на жиру, сверху полить смесью молока с яйцом и готовить, как обычный омлет. Предварительно измельченные макаронные изделия перемешать с мясом, колбасой или рыбой, заправить майонезом и зеленью.

Картофель

Мелко нарезанный сваренный картофель добавить в бульон и заправить свежей зеленью.

Нарезанный кубиками картофель разогреть в любом соусе и хорошо потушить. По желанию можно также добавить колбасу или нарезанные кубиками свиное сало и морковь.

Нарезанный очищенный картофель перемешать с нарезанными овощами, мукой, яйцом, заправить пряностями, добавить мясо, рыбу или колбасу. Приготовить клецки, обвалять их в муке или толченых сухарях и обжарить на жиру.

Картофельное пюре обжарить, добавить яйцо, тертые сухари и нарезанную зелень, перемешать. Полученную массу раскатать слоем до 1 см и нарезать одинаковыми кусочками. Обжарить на жиру.

Овощи

Овощи положить в соус, по вкусу добавить нарезанную кубиками ветчину или колбасу. Подать с картофелем, рисом или макаронными изделиями.

В только что приготовленный омлет положить подогретые овощи и обильно посыпать нарезанной зеленью.